家常菜尖椒炒鸡胗
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鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分,所以偶尔吃顿这个菜还是很好的。
用料
鸡胗 | 500克 |
尖椒 | 2个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
孜然 | 0.5勺 |
葱 | 0.5根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
家常菜尖椒炒鸡胗的做法
超市买鸡胗1斤左右。
水开,放入鸡胗,倒料酒。焯一下,大约3-4分钟
然后捞出来,空干。
刀工切片
准备葱姜蒜
准备青椒或尖椒,胡萝卜,也可以放点洋葱,切菱形片。
热油,7-8分热,就放入葱姜蒜,炒香。
放入切好的鸡胗
放入生抽,十三香,蚝油,炒3分钟。
倒入胡萝卜和青椒,放盐,炒2分钟,闭火
抓点孜然,撒上面,装盘。
小贴士
鸡胗一定要放料酒炒一下。
鸡胗比较厚,一定要切片。
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