烹调屋辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒
- 家常菜
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非常简单的一道菜，相同的做法还可以炒肉丝等
用料
| 鸡胗 | 5个 |
| 尖椒 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法
鸡胗，尖椒用清水洗净
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第2张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第2张")
尖椒切一厘米宽的斜刀片，鸡胗切条或片都可以，然后再切姜和蒜片
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第3张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第3张")
锅入油蒜片爆香
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第4张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第4张")
下鸡胗翻炒断生
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第5张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第5张")
下入料酒生抽炒至入味1分钟
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第6张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第6张")
下尖椒一同翻炒，下少许了清水大火炒至，下少许味精盐，翻炒出锅
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第7张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第7张")
装盘
![辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第8张]( "辣菜之尖椒炒鸡胗，下酒的做法步骤图 第8张")
小贴士
鸡胗或鹅胗洗的话用些醋，和盐反复柔戳即可
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