茶香肉砂锅版
- 家常菜
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疫情期间,菜和肉老是断货,不过情况一天天好了,从开始的叮咚买菜需要定闹钟抢菜,到现在小区楼下就可以买到新鲜蔬菜,突然感觉做一顿肉食太幸福了。
用料
油 | 30克 |
葱结 | 1根个 |
八角 | 2个个 |
铁观音 | 1包(10g) |
姜片 | 5片 |
料酒 | 3勺 |
耗油 | 2少 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
茶香肉砂锅版的做法
大家看图随意就好
冷水下锅,放料酒,姜片2片,焯水,洗一下,洗干净。
茶叶开水泡一下,晾干,放锅里油炸一下。
油炸后的茶叶
小汇总一下,放个图。
五花肉放锅内,放几颗冰糖,炒出油和颜色。
放料,翻炒。
如图
完工。茶香肉,我还改版了,下图。
放煮好拨皮后的鹌鹑蛋,我还放了油豆腐,这样不会太油腻,完美。
小贴士
随意就好,做菜吗,就是一个过程,尤其中餐,没有太严格的数量要求,你们看看就好。
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