烹调屋小美梅干菜四季豆
- 家常菜
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用料
| 四季豆 | 250克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 油 | 40克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 梅干菜 | 30克 |
小美梅干菜四季豆的做法
40克油、三瓣大蒜切片、干辣椒、花椒放进主锅三分钟爆香
![小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先放梅干菜，再放四季豆，加入料酒生抽老抽糖盐，6分钟/V/反转小勺，全程打开量杯盖
![小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
汤汁都收干了只有油所以效果和铁锅烧起来一样的
![小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
其实我们铁锅烧这个菜没有50克油是不行的，芯片上很多菜谱油只有10-15克，吃惯爆炒的中国人就会觉得小美烧蔬菜不好菜，实际上我们稍微多加点油比如40克烧出来也比铁锅香，因为小美没有油烟就没有挥发损耗，油烧照样可以达到爆炒的效果，不信你们可以把芯片的油量加倍去烧蔬菜
![小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美梅干菜四季豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
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