炒鸡下饭的肉丁四季豆,这样做豆角一碗饭根本打不住!
- 家常菜
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这个菜是婆婆教给老公的,每次他做我都一碗饭打不住!太好吃了!
用料
四季豆 | 500克 |
大蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 15粒 |
麻椒 | 15粒 |
猪肉 | 100克 |
鸡精 | 1勺 |
炒鸡下饭的肉丁四季豆,这样做豆角一碗饭根本打不住!的做法
选择这种细长圆的四季豆,也是豆角!掐头去尾洗净备用!
豆角切丁,猪肉切丁,大蒜切末备用
锅中倒油,量多一点点,煸炒豆角。断生!
煸成这样就可以滤油捞出!
净锅倒油,不用太多。放入干辣椒,花椒,麻椒煸香!
变色捞出,不然会影响口感,喜欢吃花椒麻椒的除外!
放入猪肉煸炒变色(忘记拍了),再放入煸好的豆角!
放入生抽,老抽。我没放盐,这个可以根据自己口味添加的。(我用的是味极鲜酱油,带一点点甜味所以没放糖)
炒一小会就可以放入蒜末,再炒几下加点鸡精,出锅!
盛几勺到米饭里,简直了!太下饭!
小贴士
给豆角断生的时候不要太久,只要表面微微皱皱的,就可以了。第二次烧油,油量真的可以小一点,毕竟豆角用油断生过。此菜单真的容易吃多哟,控制住自己的饭量,哈哈!
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