芋头萝卜丝手工面

用料  

芋头萝卜丝手工面的做法  

1. 干香菇泡发切片，咸肉切片，芋奶去皮斜切成对半，萝卜切丝（丝可以不用很细）

2. 锅里加少许油，爆香咸肉、再放入香菇和芋头，翻炒片刻倒入些许料酒，加一茶勺糖钓鲜，倒入少许生抽，再翻炒片刻，倒入水。水沸腾后加入萝卜丝。水再次沸腾后，开小火慢炖30min至芋头完全软糯。

3. 芋头软后，开大火，加盐，放入手工面。面熟，撒3/4葱花，出锅。最后再用剩下的葱花点缀。