鲜甜奶白野生黄花鱼汤

野生黄花鱼是名贵的经济鱼类，鱼肉一瓣一瓣的很细嫩，鱼泡可晒制成滋补品鱼胶。在彤妈的家乡南澳岛，岛民们最喜欢用新鲜的野生黄花鱼煲成鱼汤给小孩子吃，味道鲜甜营养好。产妇坐月子和哺乳也爱喝这道汤。彤妈家的小公举也非常爱喝，感兴趣的朋友们跟着做起来啦～～～

用料  

鲜甜奶白野生黄花鱼汤的做法  

1. 野生黄花鱼去掉鱼腮和肉脏洗净；裙带菜浸泡约七八分钟；准备香菜1棵，枸杞少许，姜1小块。

2. 鱼洗净沥干水份，枸杞过水洗净，香菜切小段，姜切丝备用。

3. 热锅放油，把鱼一条一条放锅里，中小火煎至两面金黄。

4. 锅中烧开水，水开把煎好的鱼放进去，再放入姜丝，大火滚汤，要大火才行，汤才能煮出奶白色。时间约20分钟。

5. 煮至汤呈奶白色，把裙带菜放入继续煮开，调味（盐，鸡粉，胡椒粉），加入枸杞，香菜，关火。

6. 盛到汤碗中，一道鲜甜营养的#裙带菜野生黄花鱼汤就完成啦～～～

小贴士

1.野生黄花鱼较小条，鱼皮薄，煮的时候肉容易散碎，所以不刮鱼鳞，带鳞煎，鱼鳞会煎的脆脆香香的。
2.鱼汤煮好要趁热吃哦，冷了会有腥味儿。