奶白鲜甜萝卜丝荷包蛋鲫鱼汤

喜欢喝鱼汤又不喜欢吐鱼刺的朋友们一定要试试！

用料  

奶白鲜甜萝卜丝荷包蛋鲫鱼汤的做法  

1. 煎荷包蛋

2. 鲫鱼切块，煎至粉身碎骨。和姜片一起煎

3. 加入沸腾的开水

4. 煮至奶白，大约要5-10分钟也取决于你鱼的大小，和水的分量

5. 用细筛过滤，这就是为什么要把鱼炒至粉身碎骨的关键了

6. 鱼汤重新煮至沸腾，加入萝卜丝，荷包蛋煮至萝卜丝熟透即可

7. 加盐，现磨白胡椒粉

8. 鲜美奶白的鱼汤就好了。家里刚好有自制虾丸正好放一些。趁热喝呀！

小贴士

鱼汤要白的关键就是要把鱼煎到熟透了才可以，一点血丝都不可以有，还有一个关键点就是一定要加沸腾的开水煮。