红烧野生大黄鱼

用料  

红烧野生大黄鱼的做法  

1. 处理一下鱼，鳞，鳃，肚子

2. 用葱姜喂一下鱼

3. 肚子里塞一些，然后抹盐，倒料酒。准备油锅，煎鱼。

4. 我的锅有些粘锅了，煎至两面微黄即可。
   准备葱姜蒜末。

5. 炒香，加入两勺豆瓣酱（我用的辣豆瓣酱），两勺老抽，一勺蚝油，炒匀。

6. 加入一大碗水，放入煎好的黄鱼。盖锅盖，炖十分钟。加入淀粉勾芡收汁，调味。

7. 撒辣椒，香菜或者葱花。出锅啦

8. 鲜嫩，好吃，米饭，面条随便配。