用公式做西红柿浓汤面

这个菜谱非常随意且十分快捷，它不是一个固定的搭配，而是提供了一个公式：
一份番茄焖面 = x+ay。其中：
x为【西红柿】【面条】【一点调味料（盐或生抽）】【一口有盖子的锅】，必备；
y为其他食材，a代表用量随意。

根据其他食材的易熟程度和作用可以在三个时间节点【放油后】【放番茄后】【放面条后】放入，将在做菜步骤中提供一些我试过还不错的食材为大家发散思维。

我在这里写一个最基础的搭配，是一人食的量，用了一口200-800w调节的不粘小电锅。

用料中除了【必备】的食材，其他都是可选的。当然食材丰富总不是什么坏事。

用料  

用公式做西红柿浓汤面的做法  

1. 配菜洗净

2. 【放油后】忘记拍照了。
   这里热锅凉油，多放一点油，煎个鸡蛋。豪华版可以保留虾头煎个虾，虾油很香的。
   八分熟就行，一会还要丢进锅里再焖。
   预处理的食材乘出，不用洗锅，直接炒番茄。
   
   想放一点葱蒜末可以在这个时候丢进来提香。

3. 【放番茄】
   番茄在这里提供了整锅的底味，最好是熟得很透，充满汁水的番茄。
   我很懒，整个番茄直接就着锅上手撕成一块一块的丢进锅里，不用计较大小。不浪费汁水也不用洗菜板。
   中火炒到大部分固体都消失，变成浓浓的番茄汁。

4. 戳戳番茄，已经炒出汁来后放一勺底的生抽，给一个咸味，放盐也行。

5. 【放番茄后】这个时候所有的调味都已经完成了，可以开始随意发挥啦。
   可以放木耳丝、香菇丁、娃娃菜等不太好熟且需要时间才入味的食材。奥义就是尽量小块。

6. 少加一些水，下面条，加水至刚好没过所有食材，搅和搅和防止粘在一起。
   【下面条后】
   加入预处理的食材。我在这里加了煎蛋和煎肠。在这个时候加食材可以非常好的入味。
   盖盖子小火焖一会。期间可以打开锅盖搅动一下，防止糊锅。

7. 待咕嘟咕嘟水开后放菠菜苗，这玩意烫一下就熟了，所以在这个时候放就可以。
   继续盖上锅盖焖。
   打开盖子，大火收汁至想要的程度。
   记得翻动一下锅底，不要糊锅。

8. 可以吃了。
   这个做法所有的食材都有浓郁的番茄味，尤其是煎蛋，我煎蛋的时候没有放任何调味料，全靠番茄汤底的味道。

小贴士

如果是基础搭配这个程度的话，我从洗菜到关火一共用了13分钟，吃完之后也只需要把这口小锅洗了。
整个公式的精髓在于浓郁的番茄汤底，不用加番茄酱啥的，就是简简单单的番茄+一点生抽。其他都是锦上添花。

我选择配菜的一个小tip是，尽量不要选味道存在感很强的食材（比如猪头肉 鲱鱼罐头啥的），不然破坏番茄的底味。最好是像香菇这种比较吸收味道的菜菜。