豉油皇鹅肠

用料  

豉油皇鹅肠的做法  

1. 鹅肠用盐、生粉、碱粉混合抓匀洗净。去掉肠衣上的油，最后再用盐抓匀洗净。

2. 放水里泡开（约10分钟）
   滤干水分加适量蚝油、盐抓匀盖保鲜膜腌制1小时以上。（夏天放冰箱）

3. 油锅里倒入适量油加入姜片、蒜瓣炒香倒入鹅肠翻炒均匀
   加少许鸡粉炒匀
   加入酱油翻炒加入葱段
   半勺生粉加适量水调匀
   淋到鹅肠里超熟即可