豉油皇鸡肠

邻居送了点新鲜鸡肠，说真的，从来没有做过！但在外面吃过不少啊，哈哈！虽然H7N9过去了好一阵，但自己煮也还是要以全熟为主，再配上洋葱杀杀菌，再一调味，应该也差不到哪里去的啊！看成品图，卖相还真不错的哩～

用料  

豉油皇鸡肠的做法  

1. 鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水份；

2. 锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；

3. 捞起沥干水备用；

4. 洋葱洗净切成丝备用；

5. 锅中热油，下洋葱煸香；

6. 下鸡肠一起炒香；

7. 下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；

8. 差不好的时候淋入一点香油就炒好啦！

9. 青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；

10. 最后将炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌～！

小贴士

第一和第二和步骤要处理好才没有异味，而且保证食材熟透了吃着才安全放心！