豉油皇排骨
- 快手菜
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用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 四粒(切碎) |
姜 | 一小块(切碎) |
豉油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
老抽 | 少量(可不放) |
豉油皇排骨的做法
500克排骨洗净沥干水 姜和蒜子切碎
冷锅下油 等油4-5成热 放姜和蒜子炒香
炒香姜和蒜子后放排骨
大火快递不断翻炒-炒至排骨表面变色加入适量的豉油(生抽)
放入白砂糖(我比较喜换微微甜的味道 我下的砂糖多一点点
加一点点的老抽上色(没有可不放,还有老抽不能放太多 放太多会发苦)
所有调料放入后翻炒一下
然后加入适量的水(不要太多!刚好略过排骨的量就可以了😊)
加入水后大火烧开转小火焖至汁浓稠(期间要开盖翻拌一下,让排骨上色均匀)
美味出锅😋
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