秘制香葱红烧手撕鸡

这道菜，葱比鸡好吃，今天用了20根小葱，全吃光了，骗孩子吃葱系列菜～🥳🥳🥳

用料  

秘制香葱红烧手撕鸡的做法  

1. 我是用煮完海参鸡汤的鸡来做的，如果是用生鸡来做，先洗干净鸡的皮肤，过冷河，捞出沥干水分

2. 备好香葱、蒜子、生姜片

3. 调酱汁，4勺生抽、半勺老抽、一点点白胡椒粉、1勺白糖，搅拌均匀

4. 适量花生油下锅，将蒜子和生姜片放入锅，中火炒香，有香味了就可以了

5. 香葱下锅，中火继续炒香

6. 炒到香葱变软，有浓郁的葱香味出来

7. 鸡下锅，继续中火炒香，多翻几次面，炒至鸡的表面变黄

8. 将调好的酱汁倒入锅里，继续中火翻炒，直至鸡上色

9. 加入清水，没过一半鸡，开大火煮沸，转中火盖上锅盖焖煮20分钟，中途多翻炒几次，上色均匀

10. 捞出鸡晾凉，用手将鸡肉撕下来，撕成条状

11. 将香葱和锅里的酱汁浇上去，开吃

12. 葱真的比鸡好吃！！我把葱全吃光了，女儿把整只鸡都吃完了！😜