薤白(小根蒜)煎鸡蛋饼——下饭神器
- 家常菜
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又是一道来自田间的美味,色泽金黄,酥香不腻。配饭,搭酒想整么来就整么来😎
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用料
小根蒜 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
所需食材。
小根蒜切成小段,不要太碎,加入鸡蛋,适量的盐,搅拌均匀。
倒入烧好的油锅里,油要略多些,鸡蛋吸油,中小火煎。
翻面,这得有功夫的才行😎😎。直接翻炒成小块也可以的,继续小火煎至金黄,出锅。
小贴士
1.一定要用中小火,不能急,火大容易外焦内生。翻面后,可用筷子清插鸡蛋饼中央,看不到鸡蛋液就熟了。同时要注意挑起看看底面别糊了。
2.平时建议做成小块就行,味道不打折的。
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