炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)

大叶茼蒿在我们这又叫蓬蒿菜，是茼蒿的一种。其圆叶宽大，吃口软糯，非常适合炒。我个人很喜欢茼蒿类蔬菜独有的味道，火锅里的配菜也会点茼蒿，这道简单快手，口味不同于其他绿叶炒素的菜，给日常饭桌增添了一些选择。

用料  

炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)的做法  

1. 蓬蒿菜清洗干净，沥干水分

2. 锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味

3. 入蓬蒿菜，快速翻遍一分钟

4. 撒盐，翻炒均匀，出锅

小贴士

没有花椒的话，就热油后直接下蓬蒿菜