花甲粉丝(超好吃!)
- 家常菜
- 关注:3.24W次
我们平时都是在爸妈家吃饭,不煮这些咸鲜的食物。我一般都是做甜品蛋糕。(家里只有生抽老抽、盐、椒盐,如果有耗油、料酒的话放一些应该更美味。)第一次尝试做花甲粉丝,很好吃!除了花甲和金针菇是早上买的,其他材料都是昨晚从公婆家拿的…因为现在不吃太辣,所以没放小米椒。这个大家可以根据自己吃辣情况来选择。
用料
花甲 | 400克 |
金针菇 | 一把 |
香菜 | 适量 |
大白菜 | 4片叶子 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 1个(整个圆的) |
辣椒(红绿各一个) | 2个 |
老抽 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
花甲粉丝(超好吃!)的做法
所有的材料都在这里。花甲是早上买的,但是放在盐水里面也没有吐水,感觉跟死了一样…我用刷子一个个刷干净外壳,沥干备用。其他菜切好,姜蒜辣椒切成末末,香菜、白菜叶子切段
粉丝用温水泡着
金针菇铺在最下面,白菜叶子铺上面。漏了一张图片没拍,是用开水把花甲煮了,因为早上买的怕有坏的做味道,就先捞掉了。把粉丝铺在白菜上,再铺花甲
锅里热油,放姜蒜辣椒末炒,放入一汤匙老抽、生抽,(有耗油料酒的话就各放一汤匙。)加入适量开水,放适量盐,自己尝一下味道够不够。(汤汁的量是差不多没过花甲的,不要放太多水,不然收汤很慢)
弄好的汤汁
把汤汁淋上去,开始加热,我用电磁炉中火。烧开了可以尝一下看看味道够不够咸鲜,然后接着盖起来烧十分钟左右。主要是金针菇煮熟了就差不多,粉丝泡软,花甲捞好的,基本都是很快。就是要入味。
差不多收汤了,就把香菜和葱末撒上去,稍微拌一下。香喷喷的花甲粉丝出炉啦!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/ng7zx3.html