蒜苔炒肉，翠绿鲜嫩，你知道怎么做嘛？

来啦！我最喜欢的蒜苔炒肉来了！
在小蓝票之前第一次给我做这道菜后就上瘾了！
香嫩可口！
下饭家常菜就不用说了，直接上吧！

食材：蒜苔， 猪肉条，蒜，姜，1勺料酒+1生抽+半勺老抽+1勺蚝油+适量淀粉粉拌匀备用

步骤：
1.蒜苔切小段加丢丢盐，为了保持翠绿的颜色
2.猪肉切条，肉丝条状，加入适量料酒，生抽，老抽香油拌匀（加入点油可以减少粘锅，我粘锅感觉是锅的问题？）
3.起锅热油，加入🐷肉炒变色盛出，原锅底油，加入蒜姜，加入蒜苔炒熟，加1勺生抽，半勺蚝油
4.加入肉丝后再加入备好的调料均匀翻炒，加入适量盐，即可出盘

用料  

蒜苔炒肉，翠绿鲜嫩，你知道怎么做嘛？的做法  

1. 备料，蒜，姜和蒜苔

2. 备肉丝，加入适量料酒，老抽和蚝油

3. 热锅起油，爆肉丝

4. 香爆蒜，姜，加入蒜苔炒熟

5. 加入肉丝，再加上之前备好的调料，加入适量盐

6. 出盘

小贴士

可以用蛋清拌肉丝和蒜苔，可以让蒜苔更嫩
香油可以拌肉丝，防止粘锅