爆香湖南辣椒炒肉

老公湖南人，自打结婚以后才知道生肉片不用加工，直接爆炒，竟能够如此好吃，分享给大家

用料  

爆香湖南辣椒炒肉的做法  

1. 购买肥瘦相间五花肉500g，稍冷冻后切薄片备用

2. 辣椒去籽（防止过于辣）拍扁切段，大蒜拍扁，豆豉备用

3. 热锅中倒油，油热后倒肉片断生➕生抽翻炒

4. 加入辣椒、豆豉、蒜末，第二次加生抽翻炒至熟（辣椒皮稍微冒泡就可以了）

5. 装盘，享用美味吧

小贴士

tips：1.生抽中含盐，全程不使用食盐；2.豆豉一定要使用干豆豉，湿的我试过，很咸，香味差。