包心菜杂蔬肉丝炒面(儿童少调料版本)
- 家常菜
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用料
面条 | 200克(四人份) |
鸡蛋 | 2个 |
肉丝 | 100克 |
包心菜 | 4片 |
胡萝卜 | 1根 |
豆芽 | 2把 |
盐 | 小半勺 |
包心菜杂蔬肉丝炒面(儿童少调料版本)的做法
包心菜、胡萝卜切丝。
猪肉切丝,裹淀粉,腌制10分钟后,冷油下锅炒半熟,捞出备用。
鸡蛋打散,煎好,备用。
面条煮好,滤干水分。
(我们家小朋友喜欢吃刀削面,小宝年纪小需要煮的比较糯,大家可以选择自己喜欢的面种,按照自己喜欢的口感来煮,只要水分率的充分干,炒起来都一样香)胡萝卜丝、包菜丝、豆芽丝,下锅翻炒,至基本都软了,不在硬翘翘的时候。加入预制的面条、鸡蛋和肉。
放盐,充分搅拌均匀,加热,香味都出来后,关火盛出装盘。
小朋友版本的油盐比较淡,口味重的大人可以在上面拌上一些橄榄菜或是老干妈之类的酱菜,就都兼顾到了。
小贴士
虽然切丝备菜需要一点时间,但时蔬炒在面里,小朋友吃起来格外的香,比单独的炒时蔬更容易接受,不知不觉就能吃更多。而且大人放上老干妈,调整味道也很方便。满满一大锅,一次搞定家里的一顿饭。
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