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面茶自用笔记的做法食谱

简单易学的面茶(自用笔记）美食做法

  • 面茶(自用笔记）

  • 自拍原图，请勿盗用用料低粉1000克坚果（花生，芝麻，坚果）250g葱白150g油5tbsp面茶(自用笔记）的做法锅内倒5tbsp油，烧热后放入150g葱白爆香，炒好后放一边晾凉干净的锅，倒入1000g面粉，小火干炒30minor变色，关火，过筛一下坚果，芝麻放气炸锅5-8分钟烤熟，弄碎，不用太碎把step1，坚果碎倒入面粉中，...
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发干货笔记「糯米自用」的做法步骤及图解,美味正宗的发干货笔记「糯米自用」做法

  • 发干货笔记【糯米自用】

  • 【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的，高度个人口味需求化，并不一定适合他人的口味和需求。用料勤劳的糯米———花胶(鱼胶)——01鲨鱼皮——02鲍鱼干——03海参干——04干贝(瑶柱)——05桃胶雪燕皂荚米——06鱿鱼干——07发干货笔记【糯米自用】的做法花胶(各类鱼...
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白馒头笔记（自己记录菜单用）的做法步骤及图解,美味正宗的白馒头笔记（自己记录菜单用）做法

  • 白馒头笔记（自己记录菜单用）

  • 水面比53：100（面粉克数×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（无水）-----------------------------皇后水用面比用56，机揉面，至光洁，可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油15克酵母8克白馒头笔记（自己记录菜单用）的做法厨师机先液...
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牛奶小方（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶小方（自用笔记）做法

  • 牛奶小方（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.可可不如牛奶的美味3.可可需要炒更久，最后才能成功凝固用料牛奶250克玉米淀粉30克糖30克可➖可可味（可可粉）10g椰蓉适量牛奶小方（自用笔记）的做法小火烧250g牛奶，烧到旁边冒泡倒入30g玉米淀粉➕25g糖，不停搅拌搅拌至粘稠状，搅拌阻力越大，越能成功凝固，关火，倒入...
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雪花酥（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的雪花酥（自用笔记）做法

  • 雪花酥（自用笔记）

  • 自拍原图，请勿盗用用料牛奶60克奶粉30克棉花糖180克花生/坚果180克水果干50克饼干300克雪花酥（自用笔记）的做法烤盘上铺层烘培纸，撒些奶粉牛奶倒入不粘锅，小火烧至温热倒入棉花糖，小火搅拌至融化倒入奶粉，搅拌至融化，关火倒入饼干，坚果，水果干，快速搅拌倒入备好的烤盘，上面再盖一张烘...
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Angel food cake（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的Angel food cake（自用笔记）做法

  • Angel food cake（自用笔记）

  • 1.可可味：可可粉5g,低粉-5g2.馅：Coconutcream(怕胖用的200g)（不怕胖用一整罐400g)+20gsugar+Oreobiscuit+1gseasalt椰味（不喜奶油）用料Eggwhite5/150gSelf-risingflour45g玉米淀粉5g奶粉10gsugar40gLemonjuice随意Salt1gVanillaextract随意草莓随意Angelfoodcake（自用笔记）的做...
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桃子做法。。。自留笔记用的做法步骤及图解,美味正宗的桃子做法。。。自留笔记用做法

  • 桃子做法。。。自留笔记用

  • 现在是水果盛产的季节，什么水果都吃鲜不吃阵。最近在淘宝直播食说新语松哥那买了些桃子，但胃病的人还是少吃或不吃。吃了桃子不要吃新鲜，老人家说的。。。。桃子去皮按痕一划，一拧就分两半。用料桃子水克桃子做法。。。自留笔记用的做法A饮料养乐多一瓶桃子两个冰块若干柠檬...
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花生年糕（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的花生年糕（自用笔记）做法

  • 花生年糕（自用笔记）

  • 用料无衣花生150克红枣10颗水350ml红糖170克油2tbsp糯米粉200克粘米粉100克熟核桃仁80-100g泡好的桂圆干20-30g花生年糕（自用笔记）的做法150g无衣花生➕10颗红枣➕350ml水入果汁机打成浆，粗细均可170g红糖入锅中，中火，烧至糖开始溶化才开始搅拌，待颜色变成，有焦香，倒入step1，小火...
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小光饼（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的小光饼（自用笔记）做法

  • 小光饼（自用笔记）

  • 1.借鉴网上找的食谱，烘焙时长比自己原本的版本少用时20min2.65g/个,200°C,中层一层，30min.很酥，带一点可忽略不计的硬，颜色有点深，下次试验-5分钟，按需盖锡纸，3.用了泡打粉，顶部底部会凸起，tip:大块光饼/两层同时烤，时长按需要调整成品大概10块，忘记了i用料中粉500克盐4克泡打粉2g...
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菠萝包（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（自用笔记）做法

  • 菠萝包（自用笔记）

  • 用料菠萝包面团高筋面粉500克糖55克鸡蛋（全蛋）约等于50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鲜酵母15克盐6克黄油（椰子油）40克菠萝包酥皮黄油90克糖粉（糖）75克鸡蛋（全蛋）约等于50克奶粉18克低筋面粉170-180克菠萝包（自用笔记）的做法打面要出薄膜！上下管：180度18分钟...
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年糕(甜粿)自用笔记的做法步骤及图解,美味正宗的年糕(甜粿)自用笔记做法

  • 年糕(甜粿)自用笔记

  • 用料糯米粉490g粘米粉210g红糖210g热水200g凉开水500ml花生可有可无，墙推熟芝麻可有可无红枣可有可无年糕(甜粿)自用笔记的做法红糖+热水化开，放凉备用粉类混合，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌.倒入凉开水，边倒边搅拌，凉开水的量视粉的吸水量定，最后是浓稠状（按个人喜欢，加入花生）搅拌...
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南瓜馅饼干（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜馅饼干（自用笔记）做法

  • 南瓜馅饼干（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.番薯夹心的没有南瓜夹心的好吃3.喜欢吃就当天多吃，隔夜了放空气炸锅也没当天炸的好吃，饼干变软了用料南瓜泥克糯米粉克饼干克糖白芝麻克南瓜馅饼干（自用笔记）的做法南瓜泥加糯米粉揉成团，加糖，边尝边加南瓜糯米团滚成一个个小球，夹在两片饼干之间，周边在白芝...
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角仔/炸油角（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的角仔/炸油角（自用笔记）做法

  • 角仔/炸油角（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.馅料容易不够，估计要X2，可能塞太多3.成品多少个看模具大小用料中粉(皮)300g糖(皮)30克蛋(皮)1个油(皮)6tbsp水5-10tbsp椰丝(馅)20g熟花生(馅)80克熟芝麻(馅)30克糖(馅)50克角仔/炸油角（自用笔记）的做法30g糖➕1个蛋搅拌至溶化，加入6tbsp油，搅拌加入5-10ths...
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地瓜球(自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的地瓜球(自用笔记）做法

  • 地瓜球(自用笔记）

  • 1.老爸爱吃，对他来说有点太甜，老妈说甜度刚好，热了好吃2.木薯粉无，用的糯米粉，冷掉了按的厉害的会塌陷3.不能太用力按球，按爆了就长不大了用料红薯270g木薯粉100克砂糖40克Custardpowder10g地瓜球(自用笔记）的做法可做30个球蒸熟的地瓜泥➕40g糖压成泥加入100g木薯粉、10gcustar...
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海绵蛋糕胚「自用..笔记」的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕胚「自用..笔记」做法

  • 海绵蛋糕胚【自用..笔记】

  • 长不高能手...消泡能手...苦透苦透这个方子试了2次都是成功的额。故记录一下。尺寸：8寸圆膜用料黄油60g低粉80g牛奶80g鸡蛋6个糖90g盐少许柠檬汁少许海绵蛋糕胚【自用..笔记】的做法黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉轻轻拌均。一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶拌均。分次加...
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自制肉松(自用笔记）好吃的烹饪方法 自制肉松(自用笔记）的地道做法和步骤

  • 自制肉松(自用笔记）

  • 1.自拍视频，小白试验成功2.方子源自下厨房作者：海燕的手艺3.1.4kg鸡胸肉=600多克肉松，具体多少忘记了用料鸡胸肉1.4kg老抽30克生抽30克鱼露20克蚝油40克盐10克白胡椒4克五香粉4克油60克糖160克芝麻随意海苔随意料酒焯水用葱焯水用姜焯水用自制肉松(自用笔记）的做法1.放的一半...
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戚风8寸（仅自用笔记））的做法步骤及图解,美味正宗的戚风8寸（仅自用笔记））做法

  • 戚风8寸（仅自用笔记））

  • ①两个大盆，一个小碗。手动打蛋器，刮刀，面粉筛，厨房秤。②一个大盆放蛋白（约150克），小碗暂时放蛋黄。③另一个大盆放油（50克）➕牛奶或水（60克）➕白砂糖（15克）→→→一起搅拌成油糊状，分两次加入蛋黄搅拌。④面粉筛加入蛋黄糊→→→低筋面粉（64克）➕玉米面粉（26克），适度左右搅拌，不要搅拌出面...
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南瓜馒头（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜馒头（自用笔记）做法

  • 南瓜馒头（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.粉：水=2:13.我们家一次的量：以下方子X4倍=41颗馒头，80g/粒4.一半南瓜泥，一半白面馒头5.都说温水和面用料南瓜泥/水250g普通面粉500g酵母4g(夏)-5g(冬)糖50g南瓜馒头（自用笔记）的做法南瓜团x2倍做，白面团x2倍做，总体=x4倍Yeast先泡开，面团发酵至2倍大=1-1.5小...
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葱香麻花（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的葱香麻花（自用笔记）做法

  • 葱香麻花（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉250g油10g鸡蛋1个盐4g葱15g清水100ml葱香麻花（自用笔记）的做法除水跟葱外所有材料混合，搓面粉，让粉裹油粉均匀裹上油后，加入葱和水，揉成面团，如果面团粗糙，可以盖上等10分钟再揉（省力气）面团揉细腻后，盖上，醒1小时切条，搓成...
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双层芝士（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的双层芝士（自用笔记）做法

  • 双层芝士（自用笔记）

  • 自用笔记（6寸）1.戚风层:（垫底那块切太薄了，下次可厚点，戚风好像糖减半了，想不起来）6寸（2largeeggs/3small）145°55min蛋黄糊:*42milk+39g🍌泥+18gsugar*6g玉米淀粉+50g低粉+抹茶粉4g,过筛*2eggyolk,最后加蛋白糊:eggwhite2+lemonjuice+sugar27g8寸:145°60min（下次试65min）a.4eggyol...
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Cheese cake（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的Cheese cake（自用笔记）做法

  • Cheese cake（自用笔记）

  • 自拍原图，请勿盗用用料Drainedyogurt250g水果泥150gMilk100gGelatin7gSugar15gBiscuit120gButter(opt)3tsp咖啡粉3tspBoilingwaterCheesecake（自用笔记）的做法3tsp咖啡用热水泡开，大半杯/碗，setaside方法1:可以用饼干压碎➕butter铺到底部，就不需要咖啡,freezefor30min方法2:整...
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懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用的做法步骤及图解,美味正宗的懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用做法

  • 懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用

  • 主图为啥上色不匀。。。。爱喷的走开，第一次做的小孩算可以了，我要求不高。想当年我。。。还是不说了。用料压好的面条若干锡纸蛋挞模若干。。懒洗锅调料个人口味，烘好再放懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用的做法有压面机的自已压面条没压面机的会手工面的自已弄又没机不会手...
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一周备餐 自用笔记的做法步骤及图解,美味正宗的一周备餐 自用笔记做法

  • 一周备餐 自用笔记

  • 原po曼食慢语，在下厨房没有整理这一期的菜单（b站2021.4.22发布）。自己打算做的菜，记录自用。“用料”为每一道dish的菜名，辅料和用量在“步骤”里写明。ps.本人不吃葱姜蒜洋葱，自用笔记中会删除此类食材。pss.封面图同样来自阿曼达。用料土豆泥800g卷心菜400g杂蔬杏鲍菇，胡萝卜，...
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五香麻花（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的五香麻花（自用笔记）做法

  • 五香麻花（自用笔记）

  • 1.自拍原图，请勿盗用2.以下材料X2=我们家基础量3.瘦瘦小麻花要比胖麻花酥脆很多用料中粉200g盐2g五香粉1g黑芝麻5g鸡蛋1个油10g清水45ml五香麻花（自用笔记）的做法除清水外所有材料混合，搓粉，使粉均匀裹上油搓后，加入水揉成面团揉成粗糙面团可以把面团盖住，等10分钟（省力气）面团揉...
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南瓜饼（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜饼（自用笔记）做法

  • 南瓜饼（自用笔记）

  • 自拍原图，请勿盗用用料南瓜克糯米粉克糖克玉米淀粉南瓜饼（自用笔记）的做法皮：馅=30:20...
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