妈妈教我做的家常菜——水煮肉片

寻找妈妈的味道~！

超级下饭的菜，浇着汤能吃上两碗大米饭~！

家常做法，简单又美味，肉嫩菜香，大家快来试一试吧~！

用料  

妈妈教我做的家常菜——水煮肉片的做法  

1. 油菜洗净，开水焯熟，放入盆里
   
   随自己喜好，也可以放豆芽，娃娃菜等等等等……

2. 里脊肉冻一下，切薄片。用料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制到解冻。

3. 准备调料，干辣椒掰小段（一定要用掰的才有赶脚），蒜姜切沫，调料准备两份。
   
   锅底用蒜，姜，辣椒，花椒，八角。
   
   另一份一会浇油，用辣椒，花椒，蒜，葱（俺上楼的时候忘了拔葱了，就没放😳）。

4. 放入锅底调料爆香😋

5. 放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，立即加水。因为郫县豆瓣酱爱糊锅，所以快快滴放水哦😊

6. 水开锅加入里脊肉，再煮开。数30下关火（慢点数，不然熟不了）。俺刀工不好(๑˙ー˙๑)多煮了一会，但是不妨碍肉嫩。冻起来的肉也可以用切片器切薄片，我是不是很机智(⚈᷁‿᷇⚈᷁)

7. 关火，倒到油菜上，然后。刷锅！！！热油！！！

8. 油烧好后，把第二份调料放到肉上。请一定在油烧好以后再放，省得潮了。然后把油浇上！小心烫到

9. 哒啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪香喷喷的水煮肉片就出锅啦
   
   开吃吧！

小贴士

好好看菜谱~！回忆麻麻的味道