连汤汁都不放过的番茄开胃烤鱼
- 家常菜
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用料
罗非鱼 | 1条 |
番茄 | 6个 |
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 2个 |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
姜 | 几片 |
连汤汁都不放过的番茄开胃烤鱼的做法
罗非鱼比较少鱼刺,烤鱼最好不过了!让卖鱼的从鱼背开,用点盐,酱油,姜片,葱白腌制入味!
入味后,烤网铺张烘焙纸(一防粘二防滴油),把葱白、姜片铺好再把鱼摆上去,230度烤30-40分钟,需要干点的可以加长时间(没烤箱的可以平底锅煎至金黄)烤鱼的同时,把番茄切好备用,尽量要熟点的,熬汤底更好吃
青椒红椒洋葱切好备用,最好小炒一下,不要炒软
接下来,熬汤底,热锅下油,加入番茄,一勺盐转小火炒至稍软出汁再加入水,再加一勺蚝油(这样汤汁才好喝,番茄不要一下锅就加水)
汤熬十几分钟变红橙色汤汁,加入金针菇煮几分钟
把金针菇捞出来铺在深托盘,汤汁留在锅里
再铺上点青红椒,洋葱,香菜梗
把烤好的鱼挪到托盘中
再铺青红椒,洋葱
倒入汤汁入烤箱230度再烤10-15分钟
出炉撒上葱花,香菜
这汤汁很好喝,很下饭,我汤捞饭干掉了两碗😂
吃货可以交流下
小贴士
番茄挑熟一点的
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