玫瑰腐乳 蒸芋头 扣肉

腐乳 肉食动物爱好者的福音

用料  

玫瑰腐乳 蒸芋头 扣肉的做法  

1. 五花肉块，凉水下锅绰一下

2. 绰出白沫

3. 捞出洗净

4. 下锅煎

5. 把多余的油脂煎出来，肉煎至两面金黄

6. 大概这样就好

7. 生抽，盐，糖，料酒，4快腐乳。

8. 把调好的腐乳汁倒进肉里翻炒两分钟

9. 把肉放进去高压锅里，加水炖，水不用太多，大概和肉平齐就好。大火炖15分钟

10. 15分钟后，肉烂，筷子扎一下就透，这个时候腐乳味已经全部渗透到肉里了。

11. 半个芋头。我买的荔浦芋，这个芋头的特点非常糯，

12. 芋头切开是这种带着淡紫色纹路

13. 芋头去皮切片，厚度和肉差不多就行

14. 就这样一片芋头，一片肉放在碗里，像这样排好

15. 另外在淋上一层腐乳汁

16. 大火开始上锅蒸，我大概蒸了20分钟左右。芋头烂了就好，因为肉已经熟了

17. 好吃

18. 最后肉大概就是这个程度，这个肉超级烂，沾着腐乳汁。欲罢不能。

19. 米饭绝配

20. 芋头粉糯加上肉香味