油炸小肉丸
- 家常菜
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用料
猪肉 | 250克 |
山药 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 适量 |
油炸小肉丸的做法
分别将肉(我选的五花肉)、生姜、葱、山药剁碎,加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀
锅中倒入小半锅油,待锅底有小泡泡升起,手抓拌好的肉馅,握成小拳,用勺子刮取虎口挤出肉馅,放入锅中油炸,待金黄色捞起滤油,放入盘中,就可以吃啦!
小贴士
1.油热以后转小火炸,防止火大,外面熟,里面生;
2.放入锅中后,不要立即拨动,防止散了,待炸一会,用铲子从锅底轻轻动一下。
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