胡萝卜黄瓜炒鸡蛋肉丝

胡萝卜中含有胡萝卜素，具有改善夜盲症，因为视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，还可以免疫调节。黄瓜具有它有美容护肤的作用，黄瓜它有清口气，益肾脏的功效，也有醒酒，防中毒的作用。

用料  

胡萝卜黄瓜炒鸡蛋肉丝的做法  

1. 料备好（鸡蛋里放少许淀粉搅拌均匀，煎好后盛起备用），肉丝是之前做好冰箱存用的

2. 待油锅冒烟时放入姜蒜小米辣，青椒，肉丝，炒出肉香味

3. 倒入胡萝卜，翻炒10秒，焖10秒

4. 再倒入黄瓜，撒上鸡精，盐，蚝油，生抽，翻炒10秒

5. 倒入鸡蛋，继续翻炒10秒就可以出锅啦！

6. 开吃了，美滋滋！