鱿鱼清炒丝瓜
- 家常菜
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夏天是吃丝瓜的好时节,今天在市场看到丝瓜鲜嫩,鱿鱼也很新鲜,遂买来煮个菜。
用料
丝瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
鱿鱼 2只 | |
姜丝 适量 | |
蚝油 1勺 |
鱿鱼清炒丝瓜的做法
丝瓜刨皮
切滚刀块。
鱿鱼洗净,切成片,斜刀划菱形。也可以请卖鱿鱼的老板处理。
开水绰至卷起,捞出备用。
炒锅下油,加入丝瓜炒熟,加入适量盐。
捞出装盘。
炒锅下油,下姜丝。
下鱿鱼爆炒2分钟。
加入几滴白酒,提香,再加入一勺蚝油炒匀。
将蚝油铲出放在丝瓜上。
成品。
忍不住多拍了一张。
小贴士
1.鱿鱼要新鲜,丝瓜要嫩。。
2.调味品无需太多,食材有本身的鲜甜。
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