肉片炒丝瓜（脆版/软版做法，还有丝瓜汤的做法）

夏天就要吃各种瓜，应季时蔬。

用料  

肉片炒丝瓜（脆版/软版做法，还有丝瓜汤的做法）的做法  

1. 这个是大肉丸，提前解冻好。

2. 丝瓜削皮，先像左边削去突起的棱，再用不锈钢的匙羹刮掉绿色表面，刮完像右边图片一样。这样炒起来的瓜就是脆的，如果要软版的就全部绿色部分刮干净。

3. 肉丸切片。

4. 丝瓜切滚刀块。

5. 热油放肉片香煎两面。

6. 有点金黄捞起。

7. 再次热油加入蒜粒，下丝瓜翻炒一会倒入肉片，可以加一点水，加入盐，待丝瓜变色就可以了。吃起来丝瓜脆脆的，甜甜的，有点汤汁淋在白米饭上面超级下饭。

小贴士

1.关于脆版，软版见步骤二说明。
2.丝瓜挑选拿起来比较软的，切起来没有丝的。不会削的可以叫菜老板帮忙一下。
3.肉丸可以换成肉卷，瘦肉，牛肉都可以。
4.如果想喝汤，按照步骤7加入水，滚开几下，就变成一道超级香甜美味的生滚汤，不想做饭还可以加入面条或者米粉。