烹调屋鲜辣白玉菇
- 家常菜
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用料
| 白玉菇 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
| 海鲜酱 | |
| 辣酱 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 葱姜蒜 | |
| 料酒 |
鲜辣白玉菇的做法
白玉菇洗净，沥水，用适量盐抓匀
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第2张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第2张")
并用生粉抓匀
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第3张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第3张")
入油锅炸至金黄
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第4张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第4张")
捞出沥油
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第5张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第5张")
海鲜酱+辣酱（1：1）混合均匀备用
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第6张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第6张")
油热后爆香花椒和干辣椒
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第7张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第7张")
并下葱姜蒜爆香后，将酱料倒入翻炒，半分钟后将炸好的白玉菇倒入，少许料酒提香，翻炒均匀后即可出锅
![鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第8张]( "鲜辣白玉菇的做法步骤图，鲜辣白玉菇怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅.
2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.
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