土豆粉炒豆芽（相当下饭呀！）

豆芽是我的最爱，尤其是那一股独特的豆腥味，简直着迷啊！老妈给我带的土豆粉终于到了，粉条豆芽做起来呀！这道菜个人认为是家常菜谱中的no.1，既经济又实惠，真的非常下饭啦！

用料  

土豆粉炒豆芽（相当下饭呀！）的做法  

1. 一把土豆粉冷水泡软洗净，尽量泡5个小时以上，时间太短粉条芯是硬的，不好吃。

2. 2元黄豆芽沥去豆皮，洗净。人少的话减量。

3. 土豆粉下锅煮7-10分钟。

4. 准备辅料，葱段，姜片，干红椒，绿辣椒
   （因家人对蒜过敏，因此我所有菜都不放蒜，但放2-3瓣蒜片味道更香）

5. 煮到浮起，夹一根看看截面，外面一层变透明就差不多了。不会看就直接尝吧，符合口味捞出即可。

6. 捞出放到凉水中浸泡，不然会坨成一块。

7. 起锅烧油，放入辅料，炒出香味。火不要太大，不然干红椒会发黑发苦。

8. 放入豆芽，翻炒30秒左右。

9. 倒入粉条，继续翻炒一分钟，然后加入鸡精，花椒粉，五香粉，十三香，生抽，耗油，老抽翻炒，最后加入盐，翻炒几下，出锅。

10. 非常下饭的粉条炒豆芽就做好啦！

小贴士

1.可以多放点葱，小葱段最好了，油也要多放点，太少不香。
2.五香粉和十三香，只加一点点，不要放多了。不喜欢的可以不加。
3.炒豆芽的时候不要完全沥干水分，留点小水珠炝锅，味道更佳。
4.加入粉条后，如果觉得粘，可以适当加点水，稀释粘稠度。
5.因为粉条是熟的，所以不用炒太久，不然豆芽口感不好。
6.这是很简单的快手菜，大家其实可以自由发挥的，没有什么固定辅料。