比烤鱼嫩滑的纸包鱼家庭版做法，麻辣鲜香超过瘾

眼馋纸包鱼很久了，琢磨出喜欢的口味就赶紧做起来~相比烤鱼这种做法的鱼吃起来更嫩更健康~配菜喜欢什么就放什么，味道麻辣鲜香~

用料  

比烤鱼嫩滑的纸包鱼家庭版做法，麻辣鲜香超过瘾的做法  

1. 草鱼2斤半左右，洗净划几刀

2. 再把中间的鱼刺切断，但是不要把肉切透

3. 放适量料酒和盐，白胡椒粉和葱姜

4. 涂抹均匀，腌制半小时左右

5. 腌好后水开蒸10分钟左右，用蒸锅也是一样

6. 绿线椒6根切小段
   小米椒6根切小段
   大蒜10粒切大块

7. 芹菜1根切丁
   洋葱半颗切条

8. 油热先放大蒜
   中小火炒制

9. 吵到大蒜金黄
   放葱姜和半把干辣椒
   再放半把花椒

10. 再放2-3勺豆瓣酱
    炒出红油

11. 生抽2勺
    白糖1小勺
    盐适量
    蚝油1勺
    花椒粉1勺

12. 再放剩下的配菜
    翻炒均匀

13. 加入一碗水
    烧开即可

14. 大点的平底锅或者炒锅拴上油铺上油纸

15. 放上蒸好的鱼，整过的葱姜和汤汁不要

16. 倒上炒好的料

17. 包上油纸，两头拧紧

18. 开中火煮5-8分钟

19. 最后撒上葱花香菜和花生碎