三鲜珍珠丸子

加了大虾和韭菜的珍珠丸子，真是鲜得找不到北啦～推荐😋

用料  

三鲜珍珠丸子的做法  

1. 猪肉糜尽量选用八分瘦二分肥，这样做出的丸子口感比较嫩！

2. 在肉糜中加入一颗鸡蛋，一勺耗油，半勺糖，半勺盐，两勺生抽，少许姜末！搅拌均匀

3. 加一汤勺清水，搅匀放入少许玉米淀粉，充分搅拌到粘稠为止！（在不影响粘稠度的情况下尽量多搅水，因为糯米会吸收丸子的汁水）

4. 撒上葱末，并在葱末上滴几滴香油（妈妈说这样会防止肉馅有臭葱的味道）

5. 韭菜洗净

6. 尽量切的碎一些，加入到肉馅中

7. 充分搅拌均匀！

8. 大虾去虾线，剥皮只留虾尾部分

9. 用刀把虾背切开，这样方便卷起来

10. 用韭菜肉馅包裹住大虾，留出虾尾

11. 糯米泡3-4小时

12. 用大虾肉丸均匀沾满糯米

13. 丸子下用胡萝卜片垫底，摆放在盘子中！

14. 蒸锅水开后蒸20分钟即可食用！

15. 糯米蒸的晶莹剔透，一口咬下去口感软糯，味道丰富，真是鲜美极啦～

16. 连baby都喜欢得停不下口了～😆