烹调屋清爽炒合菜
- 家常菜
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用料
| 绿豆芽 | |
| 韭菜 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 粉丝 | 一把 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐 | 两勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 香油 | 半勺 |
清爽炒合菜的做法
豆芽洗净控水，韭菜切段，粉丝泡凉水，一定是凉水，可以剪几段
![清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第2张]( "清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第2张")
鸡蛋摊成蛋饼切丝备用
![清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第3张]( "清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第3张")
锅内热油，下葱姜，肉末翻炒，放料酒去腥，炒到肉末变白，依次下豆芽，粉丝，韭菜，鸡蛋，快速盐，糖，胡椒粉，酱油调味
![清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第4张]( "清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第4张")
出锅前少量香油，完成
![清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第5张]( "清爽炒合菜的做法步骤图，清爽炒合菜怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.粉丝冷水泡，热水会软掉
2.下韭菜后，快速翻炒，不然容易出汤
3.这道菜炒的时间不宜过长
4.肉末可以换肉丝，肉丝需要浆一下
5.怕自己掌握不好时间可以把调料调成碗汁，时间上更好掌握
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