鲜美无比汽锅鸡-小美
- 家常菜
- 关注:2.02W次
好闺蜜特意从老家带来给我的跑步鸡🐔,好食材必定离不开我的小美和汽锅啊,赶紧做上一锅汽锅鸡,又要鲜掉眉毛了😋😋
用料
土鸡 | 半只(700克左右) |
黄酒/料酒 | 20克 |
姜 | 3片 |
小葱 | 2根 |
盐 | 5克 |
水 | 2500克(需分两次添加,蒸煮用) |
(此处可随意添加一些配料:香菇、笋片…爱吃啥就可以放啥) |
鲜美无比汽锅鸡-小美的做法
老母鸡切块,放入网锅中,5分钟/50度/速度4.5备用。将鸡、黄酒、生姜、小葱(可再放一些香菇、笋片啥的)放入汽锅中,在小美主锅中加入1500g的水,设置99分钟/V档/速度1进行蒸煮(如果水蒸气过大老是发出噗噗噗的声音,你就把速度调整成小勺)
完成上一步,主锅继续加入1000g水,汽锅内加入盐调味,继续30分钟/V档/速度小勺进行蒸煮。
音乐响起,即可享用。
小贴士
1.汽锅中是不加一滴水的,小美主锅中的水烧开后,产生的蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟,由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。
2.为什么要分2次加水?因为主锅一次只能加1500g左右的水,但是由于蒸的时间比较长,水可能会烧干,所以需要二次加水再继续蒸。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/3wxl7w.html