风味茄子(凉拌茄子) 家常菜 关注:1.68W次 简单,快手,好吃,不多说了,开整吧。 用料 茄子(细长) 2个 蒜蓉 1碟 小葱 2~3根 盐 少许 生抽 1勺 醋 1茶勺 花椒 10粒 食用油 3勺 风味茄子(凉拌茄子)的做法 茄子切条,大火蒸3~5分钟,刚能用筷子轻松戳进去即可,蒸时间太长会变色,而且水了吧唧吧。 茄条晾凉,依次加入蒜末、葱花、盐、生抽、醋。 烧花椒油直到些许冒青烟,热油浇在蒜末上,拌匀即可。【这道菜的精髓就是现烧的花椒油,用香油口味会差很多】 标签: 风味茄子凉拌茄子 茄子 凉拌 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/36pj5.html