香干莴笋蒜苗炒鸡蛋
- 家常菜
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用料
鸡蛋 | 2个 |
莴笋 | 半根 |
香干 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
青红椒丝 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法
准备工作:香干+莴笋+香菇+蒜苗+青红椒
鸡蛋敲开放碗中打散,加入细盐+料酒+胡椒粉+花椒油+香油,锅热油快速滑熟,盛出待用。
锅烧开水,放盐倒入香干和香菇焯水。
热锅冷油放入蒜末+小葱+蒜苗头炒香,加香干+香菇翻炒。
倒入莴笋+青红椒翻炒均匀,调味:盐+生抽+蚝油。
倒入鸡蛋,快速翻炒均匀,加香油出锅。
盛出装盘。
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