烹调屋广东版菜心粒牛肉粥
- 家常菜
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用料
| 牛里脊 | 250克 |
| 菜心 | 30克 |
| 生粉 | 50 |
| 广东米酒 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
| 砂糖 | 3克 |
| 姜 | 8片 |
| 香菜葱 | 2根 |
| 大米 | 1杯 |
| 油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 头菜 | 半个 |
广东版菜心粒牛肉粥的做法
牛肉大家安照纹理切好，不会的可以在菜市场切好，菜心切成小粒，姜切成丝，留两片放粥里面，头菜一部分切成丝，一些切成粒，如图，
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第2张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第2张")
然后把大米洗净，加小许盐，油，一片姜搅棒，等水开了，就把大米放水里煮！
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第3张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第3张")
牛肉我们处理一下，牛肉用生粉加水洗一下，要快，就过一下水就可以，然后牛肉加入姜丝，生粉一勺，米酒，油，盐，糖，搅拌！
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第4张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第4张")
鸡蛋加盐搅拌，头菜鸡蛋一起，等下一起煎，
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第5张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第5张")
大米煮到开花后，放入牛肉，牛肉放下去不用搅拌，3分钟后放入菜心粒，煮多4分钟就加盐调味就可以！最后加入头菜丝可口一点！
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第6张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第6张")
鸡蛋煎成这样，勉强点，然后粥就完成了！
![广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第7张]( "广东版菜心粒牛肉粥的做法步骤图 第7张")
小贴士
大米用油盐腌制一下，大米会容易开花，而且粥会更香，更容易煮烂！
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