广东生滚窝蛋牛肉粥
- 粥
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寒冷冬季来一碗暖意融融的粥最让人期待了~将粥熬得细密绵绸,加入太太乐芝麻香油,用一级100%纯芝麻压榨,保留浓浓原香,用它来腌制牛肉不仅能锁住牛肉中的水分,还能自带嫩滑感,这个加分动作一定要记得!另外,粥底加了太太乐鲜鸡汁,浓浓鸡汤的鲜味完全浸进了白粥,香味扑鼻完美提升了原本清粥的寡淡,浓缩的鲜香在热粥里,几口下肚,暖了胃也暖了心,心动不如行动!
用料
太太乐芝麻香油 | 15g |
太太乐鲜鸡汁 | 12g |
牛里脊肉 | 120g |
盐 | 1/4茶匙 |
姜丝 | 10g |
米酒 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
大米 | 100g |
水 | 800ml |
芹菜粒 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | 1/4茶匙 |
广东生滚窝蛋牛肉粥的做法
准备食材,大米洗净后用清水浸泡1小时,牛里脊切薄片后洗净沥干水分备用;
牛里脊加入姜丝、盐、米酒、淀粉和太太乐芝麻香油,搅拌均匀后腌制片刻;
准备一个砂锅把大米放进去,加入清水大火煮开,水米比例是8:1,煮开之后转小火盖上盖子(为防噗出不用完全盖上,要留一点缝),然后继续煮;
煮到米粒软烂了就加入牛肉片,挤两下太太乐鲜鸡汁约12g,均匀拌开;
然后在锅里打入2枚鸡蛋,撒入芹菜碎和胡椒粉,继续煮2分钟;
最后再淋上适量太太乐芝麻香油,关火即可。
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