特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”

用料  

特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法  

1. 下午下班买了一条新鲜牛腱子，大概1000g

2. 切成大块

3. 新鲜腱子肉特别漂亮

4. 不用焯水，加冷水泡出血水，大概2—3个小时

5. 加入生抽，老抽，一勺东北大酱，一勺甜面酱，八角桂皮香叶小茴香等你有的香料（我放了一包卤料包+孜然），搅拌浸泡24小时，中间翻面一次

6. 第二天下班，加入清水至没过食材，加料酒或酒糟，加盐（咸一点更好吃）
   大火烧开，小火炖煮两个小时后关火

7. 晾凉继续浸泡至第三天取出

8. 凉透的酱牛肉，可以切得很薄很薄

9. 花纹特别漂亮

10. 装盘享用！蘸点自己做的油辣子，真是幸福😁

11. 切一下就可以带饭，当中午的便当

12. 卤汁还能卤莲藕，豆干什么的

小贴士

有的人喜欢加大葱，小葱，姜蒜什么的，可以根据自己喜好添加，灵魂在酱