南昌老三样-鸡脚
- 大鱼大肉
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用料
鸡脚 | 2斤 |
蒜瓣 | 15瓣 |
小米辣 | 20个 |
姜片 | 5片 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 15颗 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
料酒 | 适量 |
南昌老三样-鸡脚的做法
清水加入料酒适量 煮鸡爪5分钟后捞出备用
煮锅加水没过焯水的鸡爪 加入配料表所有调料后小火炖煮至收汁后 完成
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