金玉满堂红烧肉

这道红烧肉算是最简单的了，适合新手烹制，零失败的菜品。

用料  

金玉满堂红烧肉的做法  

1. 五花肉洗净后擦干表面水分切小块、鹌鹑蛋煮熟去皮、豆腐皮切宽条打成结、魔芋丝结控干水份

2. 锅加热放入2大茶匙色拉油，待油温略微生热时放入2大茶匙绵白糖，小火炒制金黄色（炒糖色）

3. 糖色焯好后放入五花肉和葱姜大料一起炒制上色

4. 肉块炒好后倒入酱油和料酒

5. 每块肉均匀上色

6. 盖上锅盖，转至中小火炖8至10分钟

7. 豆腐结、鹌鹑蛋放进锅内，调入适量的盐与糖

8. 最后加入魔芋丝结

9. 鸡精调味即可

小贴士

1.糖色在炒的时候要不停的搅动，以免糊锅，看到糖色在锅内开始起泡要变色时，要把火改成小火，等到糖色变成金黄色时赶紧把肉块下进去翻炒。