咸蛋肉松八宝饭

#罐头小厨#大寒放大招！咸蛋肉松八宝饭，白色的糯米饭里裹着豌豆、玉米、培根肉，中间是厚厚的肉松包裹着一颗颗完整的咸蛋黄，香糯嫩滑，咸香味美，试过之后你会来谢我的

用料  

咸蛋肉松八宝饭的做法  

1. 糯米150g洗净，清水浸泡6小时以上，沥干水分，蒸笼铺纱布，倒入泡好的糯米铺开，放入上汽的蒸锅，中火蒸约20分钟，

2. 肉松50g加入少许蛋黄酱搅拌均匀备用

3. 炒锅倒油烧热，放入培根煎香盛出，再放入玉米粒15g、豌豆15g炒熟，撒入少许盐、白砂糖调味，盛出；取部分糯米与玉米、豌豆、培根混合均匀

4. 剩余糯米中间包上3个生咸蛋黄，捏成团

5. 取一只碗，碗壁抹一层猪油防粘，先将蛋黄朝下放入咸蛋黄糯米团，再盖上一半拌有配菜的糯米饭，中间铺入肉松，最后再铺满剩余的糯米饭，压实

6. 将八宝饭放入上汽的蒸锅，中火蒸约15分钟，取出倒扣在盘中即可享用