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潮汕鼠壳粿的做法食谱

简单易学的潮汕“鼠壳粿”美食做法

  • 潮汕“鼠壳粿”

  • 潮汕地区在清明前家家户户必做的“鼠壳粿”用来祭拜祖先，现在很多年轻人改良用了艾叶来做叫“青团”但家婆还是用了最传统的手法在坚持它的味道……用料糯米粉500克白糖50克馅料500绿豆500克糖250克黑芝麻200克潮汕“鼠壳粿”的做法“鼠壳粿”制作过程...
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潮汕鼠壳粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠壳粿家常做法

  • 潮汕鼠壳粿

  • 潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠壳草适量水适量食用油适量馅料脱皮绿豆500克白糖500克食用油适量另备垫粿品的叶子或竹叶潮汕鼠壳粿的做法洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠壳草水...
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简单易学的潮汕🐭鼠壳粿美食做法

  • 潮汕🐭鼠壳粿

  • 郑重声明一下，鼠不是那种鼠噢，是一种长在田野间的草名字叫鼠壳草，有清热解毒凉血，止痢燥湿的功效。用料粿皮材料：糯米粉：500克克新鲜鼠壳草：200克绿豆馅料：干绿豆250克白糖200克猪油少许克潮汕🐭鼠壳粿的做法1.把新鲜的鼠壳草用开水焯一下去掉点涩味，倒入料理机打成泥；2.把打碎的鼠...
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揭阳鼠壳粿的做法和图解 好吃的揭阳鼠壳粿家常做法

  • 揭阳鼠壳粿

  • 用料糯米粉克水克白糖克芝麻克油香菜橘子饼揭阳鼠壳粿的做法鼠壳粿的做法与配料一.皮部分4碗糯米粉1碗粘米粉1碗白糖1碗油2把生粉。配三碗水混合均匀蒸40分钟即可冷一些后，趁温热揉面均匀皮放全凉一些再擀皮二，粿馅配料3碗乒乓夫2碗花生夫1碗白糖混合均匀就可以准备包粿印...
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潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖做法

  • 潮汕鼠曲粿 清明粿、自用记录帖

  • 因为自己记性不好，每次做过就忘记了，所以就想着记录下来，下次做就知道了😂用料糯米粉黑芝麻白糖粘米粉去皮绿豆花生鼠曲草潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖的做法都是一朵朵小花好漂亮的鼠曲草好新鲜的🌹新鲜的鼠曲草拣去杂草，浸泡一会清洗干净清洗干净鼠曲草煮一锅水，水开放入鼠...
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潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（简单易做版）做法

  • 潮汕鼠壳粿（简单易做版）

  • 邻居从老家农村摘回来的新鲜鼠曲草，挑好洗干净特地送来，不做鼠壳粿对不起美女的一片热心哈。每逢过年，潮汕人必定要做鼠壳粿也叫过年粿，材料备齐，go用料糯米粉500克粘米粉100克鼠曲草适量馅料适量食用油适量开水适量潮汕鼠壳粿（简单易做版）的做法鼠曲草洗干净，锅烧开水后放一点小...
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潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾做法

  • 潮汕粿品👉鼠壳粿🌱🌾

  • 潮汕人爱吃粿也会做粿，不同的时节制作不同的粿品，这次分享的是一种用鼠壳草制成的粿品，这种青草是清明前后长在田间，也叫清明草，鼠壳草有独特的甘香味，性平味甘，有清热祛痰止咳的功效，聪明勤劳的潮汕人有将这种青草在清明节期间做成粿品的传统习俗，现将所需食材和制作方法记录下来...
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潮汕红壳桃粿（粿条版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕红壳桃粿（粿条版）做法

  • 潮汕红壳桃粿（粿条版）

  • 红壳桃粿，潮汕人家庭逢年过节必备！！今日奉献一版用粿条和的皮。用料外皮粿条一斤雪粉（木薯粉）一斤（有剩）红曲米一丢丢陷料糯米一斤香菇十朵虾米约60克五花肉350克芹菜适量蒜苗适量潮汕红壳桃粿（粿条版）的做法馅料先准备1.糯米煮饭2.备的料全部切成碎3.猪肉爆出油，加入泡过的香菇和...
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简单易学的古早味潮汕鼠壳粿美食做法

  • 古早味潮汕鼠壳粿

  • 学以致用[加油]用前阵子课堂学来的，加上沿用旧时潮州外婆做粿的功夫，终于做出一款🎖潮州古早味鼠壳粿🏆，皮薄馅多，不同市场上批量的芝麻色素皮又厚又硬，专门定了新鲜现摘的鼠壳草，洗和晒就用我一段功夫[翻白眼]，外加蒸和炒制的馅料，包制，最后再放在竹叶上蒸，一出炉一阵清香竹叶味扑...
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潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法

  • 潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）

  • 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）做法

  • 潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）

  • 优秀潮汕姿娘的必备技巧：做粿用料南瓜泥500克农家正宗红薯粉500克糯米粉100克以上为粿皮：以下为馅料：糯米450克香菇15朵香肠2根芹菜2根花生米50克潮汕壳桃粿（南瓜薯粉版）的做法糯米洗净用电饭锅煮熟，偏干一些放凉备用！花生米炒熟，香菇泡发后切碎，香肠切丁，芹菜切丁，起锅烧热油炒熟，加...
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鼠壳饭粿的做法和图解 好吃的鼠壳饭粿家常做法

  • 鼠壳饭粿

  • 在潮汕，做粿是逢年过节家家户户要做的，传统的粿皮有两种，红壳和鼠壳。红色的是用花红调色，鼠壳是用鼠壳这种植物粉碎调色的。红壳粿的内馅一般有绿豆馅，糯米饭馅和花生馅等，鼠壳粿一般是小个头的，黑芝麻馅的。我喜欢饭粿和鼠壳皮，所以趁国庆在家和妈妈做了这个鼠壳饭粿，家乡的味道...
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鼠壳粿的做法和图解 好吃的鼠壳粿家常做法

  • 鼠壳粿

  • 鼠壳粿又名茨壳粿，饥荒年代人们采摘鼠曲草充饥，后来有人将鼠曲草作为原料，采取传统做壳桃粿的方法做出了鼠壳粿，味道鲜美且具有消积健脾开胃之功效，是潮汕地区春节期间家中必备的传统小食。逢年过节、祭拜先祖都会用到它，听名字觉得摸不着头脑，其实就是加入“鼠壳草”汁做成的粿...
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教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿的做法步骤及图解,美味正宗的教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿做法

  • 教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿

  • 鼠壳龟🌿，潮汕清明节必备的小吃，因为鼠曲草🌿只有在清明节前后才会生长的，野生的鼠曲草🌿太香啦，也是儿时回忆的味道😘😘😘用料糯米粉600克粘米粉100克鼠曲泥350克白猪肉150克猪油80克红葱头12个瓜冬少量黑白芝麻芝300克花生🥜100克红白糖60克捞粉白糖60克水（搅鼠曲草🌿）800克...
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潮汕鼠麴粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠麴粿家常做法

  • 潮汕鼠麴粿

  • 鼠麴草又名鼠耳草、佛耳草，散长于田间地头，因其叶有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李时珍《本草纲目》中早有记载，“又可和米粉食也”。坊间一些叫法如：鼠壳粿、鼠曲粿、鼠粬粿、鼠鞠粿等都是错误叫法，因为原材料的官方学名是鼠麴草，所以正确的叫法是鼠麴粿。菜品口味鼠麹粿有咸、甜...
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鼠壳粿的详细做法大全,简单又营养的鼠壳粿做法

  • 鼠壳粿

  • 视频是在朋友圈借来发的，想把号的东西保留下来用料糯米粉克白糖克黑芝麻克糖克花生鼠壳粿的做法一盒8个准备蒸制作过程蒸好...
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潮汕鼠曲粿的做法和图解 好吃的潮汕鼠曲粿家常做法

  • 潮汕鼠曲粿

  • 从很早前就想跟我奶奶学习做粿了，无奈工作原因年前没办法休息，好在今年早放假，有时间回娘家帮我奶奶做粿，顺便学习记录下✌用料A绿豆馅去皮绿豆5斤半白糖5斤半猪油四份之三铁盆量白芝麻碎约一斤B糯米饭配料糯米2斤猪油适量香菇适量大虾米适量板栗适量花生适量大蒜适量芹菜适...
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潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕红桃粿（红壳桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必备，超详细步骤）做法
简单易学的潮汕小吃—鼠壳粿美食做法

  • 潮汕小吃—鼠壳粿

  • 潮汕过年时的必备小吃，真的太好吃了。用料糯米粉克粘米粉克香菇朵盐克潮汕小吃—鼠壳粿的做法先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。这个必须要用石臼捣烂才好吃捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干...
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潮汕红桃♥️粿（红壳桃）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕红桃♥️粿（红壳桃）做法

  • 潮汕红桃♥️粿（红壳桃）

  • 用料糯米200克香菇15～20朵三层肉100克100克干虾仁50克潮汕红桃♥️粿（红壳桃）的做法糯米洗干净，说刚刚淹没米即可。虾仁泡软，剪成小段（用虾皮也可以）直接丢进糯米里面煮。泡软，剪成丝，备用（油锅煎好糯米饭熟后放进饭里搅拌均匀）。猪肉和虾仁一起下去煮，熟后香菇和葱煎后加盐一起搅拌到...
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潮州鼠壳粿的做法和图解 好吃的潮州鼠壳粿家常做法

  • 潮州鼠壳粿

  • 潮州过年要拜拜的黑粿，也叫鼠壳粿，潮州小吃，尚个👍我不是专业人士，第一次做这粿！不知道大家是怎样的，可以发出来分享一下，大家一起来学习学习！用料糯米粉1000克黑糖500克绿豆沙（芋泥）600克食用油适量鼠壳草（没有波菜也行）半斤蕉叶夠用就好潮州鼠壳粿的做法把鼠壳草洗干净或波菜洗干净...
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潮汕传统特色小食～鼠曲粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕传统特色小食～鼠曲粿做法

  • 潮汕传统特色小食～鼠曲粿

  • 鼠麴草也叫鼠曲草、别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草等，为菊科植物鼠曲草的全草。有保肝、润肺、祛湿、消炎的功效、化痰止咳、解毒。用鼠曲草做成的鼠曲粿，是我们潮汕地方的一个特色小吃，鼠曲粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。甜馅以绿豆沙、乌豆沙为主，充当咸...
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简单易学的潮汕味-鼠曲粿美食做法

  • 潮汕味-鼠曲粿

  • 属于一个记录的方子，每个地方做法不一样。有些地方用的全糯米粉，全糯米最后蒸完花型都看不到了，为了好看我还是放了粘米粉。用料糯米粉500克粘米粉200克白糖100克玉米油50克鼠曲草（干）50克红豆沙适量潮汕味-鼠曲粿的做法（这是我同学给我寄的，干的鼠曲草，自晒自吃，比较嫩。）先将草过...
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潮汕鼠壳粿（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠壳粿（正宗）做法

  • 潮汕鼠壳粿（正宗）

  • 用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿（正宗）的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油，糖水，煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的平远老师是有加生粉的。生粉少也可以口感有点点润。烫死我的猪手老姨做胚，我来印粿粿就...
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闽东鼠曲粿（鼠壳粿）的做法步骤及图解,美味正宗的闽东鼠曲粿（鼠壳粿）做法

  • 闽东鼠曲粿（鼠壳粿）

  • 2020年春节，特殊情况不能出门，想吃家乡菜想疯了，只能自己折腾，平复一下不能回老家的怨念。这里的做法是福建省宁德市古田县的做法，和别处略有不同，没有馅儿，味道更朴实，但可配甜可搭咸，兼容性更高。（做完才反应过来拍照留个菜谱，以后再补图吧）用料粳米/粳米粉300g糯米/糯米粉400g水适...
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