鲜美河鱼火锅,最简单的美食
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燕子家的叔叔,喜欢背着渔具去不远处的河边钓鱼,他说,他有个老地方景色很美,每天会有游船从远处驶过,总会听到船上游人聊天声:“看!那边有人钓鱼!”然后会有一船的人往他这边看过来,他微微的对着他们笑,偶尔会和游船上的人打招呼!
我曾经跟他去过他的老地方,穿过泥泞的小路和村民的菜地,一个转角,视野开阔,正对着丹霞山景区的群象过江,山水环绕间,静静享受一个人的独处,或者看着叔叔钓鱼和他拉拉家常,是一段写意的时光。
河里的鱼儿与叔叔的耐力赛中,叔叔总有不错的收获,这不,又一条三斤大鱼上钩,叔叔打电话和燕子阿姨分享,早早的就让燕子阿姨提着鱼回家处理,今晚一家人会有一锅鲜美的鱼肉火锅啦!
用料
草鱼 | 1条(3斤) |
老姜 | 1块(约1两) |
盐 | 1g |
鲜美河鱼火锅,最简单的美食的做法
处理鱼肉,鱼头鱼尾鱼骨切块,鱼肉切片;
热油锅,鱼头鱼尾鱼骨两面煎微金黄色,老姜切片,放入煎黄的鱼肉中再煎一会;
倒入冷水盖过鱼肉煮沸;
煮沸的鱼汤倒入火锅中,根据个人口味,加少许盐调味,准备火锅其他食材;
鱼汤火锅可以上桌了;
根据个人口味调制辣酱,鱼肉蘸着辣酱一起吃,更加鲜美。
小贴士
1、鱼肉鲜美,我们的鱼是自己从锦江河里钓上来的,不需要加任何调料,做出来的鱼汤奶白鲜香;
2、鱼头鱼尾鱼骨提前两面煎香,倒入冷水煮沸,鱼汤就是奶白色的;
3、火锅材料根据家人的口味准备;
太阳西下,袅袅炊烟升起,叔叔收拾好渔具提着一天的收获回来了!
燕子阿姨把拿回来的鱼肉备好,火锅的食材也摆上了餐桌,一家人围着火锅,先喝一口浓浓鲜美的鱼汤,满满的幸福感,消除一天的疲劳,再慢慢涮着薄薄的鱼片,冬日的鲜美与暖意在屋子里弥漫开来,暖呼呼的!
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