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天然酵种吐司面包的做法食谱

简单易学的天然酵种吐司面包美食做法

  • 天然酵种吐司面包

  • 做了太多次真的不错用料材料一活跃天然酵种187.5克水90-95F1cupallpurposefour1cup全麦粉1/2cup材料二allpurposeflour1cup到12/3cup橄榄油1/2tbsp盐1/2tsp天然酵种吐司面包的做法材料一混合均匀盖好，在75-78F的环境下发酵四小时（家里灶台下大烤箱开着灯的环境正合适）四小时...
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消耗天然酵种--全麦吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种--全麦吐司面包做法

  • 消耗天然酵种--全麦吐司面包

  • 自己培养过天然酵种宝宝的小伙伴们都有一个感觉，就是每次喂养之后倒掉的一部分很心疼，我总是想能不能把这部分浪费掉的酵种利用起来，所以就用到了这个方子来做吐司面包，感觉就是发酵的时间会长一些，风味十足，这就是天然酵种的特色，小伙伴们有天然酵种宝宝的做起来吧！（下面450克吐...
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70%黑麦天然酵种吐司和热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%黑麦天然酵种吐司和热狗面包做法

  • 70%黑麦天然酵种吐司和热狗面包

  • 之前试过了50%波兰种，正好天然酵种第一天发好了，需要取出来一部分，浪费了可惜，试试看70%全黑麦，效果还不错。我是按照天然酵种的份量来算用量的，所以除了吐司还做了四个小面包。用料天然酵种（全黑麦1：1葡萄酵液）189克奇台黑麦面粉208克皇后硬红高筋粉170克蛋液100克牛奶100克细砂...
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天然酵种全麦白吐司（松下面包机PM105)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦白吐司（松下面包机PM105)做法

  • 天然酵种全麦白吐司（松下面包机PM105)

  • 记录一下不算成功的作品。夏天是面包机吐司的噩梦……用料全麦天然酵种（冰箱里隔夜的）80克五谷康有机全麦粉200克过滤水70克粉盐2.5克枫糖5克椰子酥油/黄油13克混合种子粉或芝麻适量（可替换）天然酵种全麦白吐司（松下面包机PM105)的做法把冰箱养着的天然酵种取出80克，顺便再喂养...
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白吐司（天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司（天然酵种）做法

  • 白吐司（天然酵种）

  • 用自家养的酵母宝宝陆续做了些面食，由于白吐司吃得较多，也是老人家最爱，于是我就经过几次尝试，试图得到口感和保存期都比较满意的一款白吐司。本菜谱将不断完善，留方自用，所以过程图没拍（话说不用停顿下来拍照一路做做做下去，好爽😜）天然酵种是用苹果液种养成后，按高粉：全麦粉：水=0.5...
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天然酵种~全麦甜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种~全麦甜吐司做法

  • 天然酵种~全麦甜吐司

  • 记录一下这款吐司，自养的酵种，就像在养宠物一样的感觉。酵种酵母是蕾神的方子，易懂好玩~这是链接~用料天然酵种（波兰种）100g酵种水粉比例100%全麦粉50g面包粉170g全蛋液30g牛奶90g砂糖50g盐4g干酵母1g黄油20450g吐司模1个天然酵种~全麦甜吐司的做法后油法，将所有材料放入面包机...
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棋格吐司~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的棋格吐司~天然酵种(波兰种)做法

  • 棋格吐司~天然酵种(波兰种)

  • 方子自配。最近做腻了传统吐司，各种玩花样。其实这次厨友是建议我做四色吐司的，今天偷懒做了棋格，四色的下次再做咯，反正很简单。所以大家不做棋格可以做其他颜色的，比如竹炭，可可，红曲粉，抹茶粉等，自由搭配。整形擀卷两次是为了得到更好的组织，如果要更方便快捷，直接排气滚圆排入模...
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天然酵母手撕吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母手撕吐司面包做法

  • 天然酵母手撕吐司面包

  • 烘焙面包的学问很多，要做好很难，需要花大量时间与面团磨合，因为平时工作比较忙，做得不多，都是用厨师料理机揉面，至今都没有出过手膜。疫情期间封城2个多月，为了方便带娃住在公婆家，这边没有厨师机，期间做过馒头、生煎包、擀饺子皮包饺子、猪肉馅饼、白吉馍等等，也做了天然酵母，试着...
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天然酵母面包吐司（星野绿种，松下PPF100面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母面包吐司（星野绿种，松下PPF100面包机版）做法

  • 天然酵母面包吐司（星野绿种，松下PPF100面包机版）

  • 1⃣️松下面包机自带种天然酵母和天然酵母面包功能，因为自己很爱吃老面（也就是天然酵母发的馒头）馒头，特别香，干酵母是无法做出那种味道的。所以准备尝试一下天然酵母面包，没想到一次就成功了，面包快要烤好了的时候就被满屋子的香味沉醉了，吃起来后味儿很香～满嘴的麦香味儿，如果放烤...
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鲁邦种，天然酵母吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种，天然酵母吐司做法

  • 鲁邦种，天然酵母吐司

  • 用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯...
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天然酵种-优格酵种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种-优格酵种吐司做法

  • 天然酵种-优格酵种吐司

  • _用料制作优格种液：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g制作优格酵种：高筋面粉100g水100g制作优格酵头：高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团：高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油50g牛奶140g快速酵母粉（可以不用）6g优格酵头268g天然酵种-优格酵种吐司的做法优格种液培...
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天然酵种烫种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种烫种全麦吐司做法

  • 天然酵种烫种全麦吐司

  • 成品自带香甜味层次丰富比普通吐司好吃太多了！用料烫种全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜高筋粉200克全麦粉50克奶粉6克糖25克海盐4-5克水130-150克天然酵种75克烫种150克鲜酵母1-2克（可不加）黄油25克除鲜酵母黄油外所有材料混合浸泡1h揉至出膜发酵2h（24-25度）期间折叠一次排...
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鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)做法

  • 鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)

  • 好久没做花式吐司了，主要是夏天不太适合做这种吐司，趁着这两天秋高气爽，赶紧过把瘾，来一个鹿纹吐司，以前的温度时间忘记了，表皮上色有点深，下次再改进。还有因为这个吐司面团手感特别好，必须记录一下。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷...
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Krups版天然酵种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Krups版天然酵种吐司做法

  • Krups版天然酵种吐司

  • 原方来自泳歌，因工具和原料的区别有所改动，发个菜谱方便记录用料高粉（金像）212克糖50克天然酵种75克奶粉14克盐2克蛋液30克牛奶75-80克黄油25克Krups版天然酵种吐司的做法除黄油和盐外所有材料放入krups，7速7分钟；放入黄油和盐继续7速12-15分钟左右，中间有暂停两次连锅和材料一...
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天然酵母面包机吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母面包机吐司做法

  • 天然酵母面包机吐司

  • 按照小德姐姐的方法养了天然酵种，但是书里的方子都用时太长，没有时间做。后来偶然成功用面包机做了天然酵母面包。现将方子写下。有些东西不一定和情理，我只能说这样能做出来，我也会继续实验的。面包机：松下pw1001程序19，需要耗时7个小时，安排好时间天然酵种：我是用五谷康的全麦...
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天然酵种黑糖蜜吐司（450g吐司模）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种黑糖蜜吐司（450g吐司模）做法

  • 天然酵种黑糖蜜吐司（450g吐司模）

  • 渐渐变暖的天气，酵母宝宝活力十足，做天然酵种面包的季节来啦！用料酵头：活跃天然酵种（100%水粉比例）13g酵头：水25g酵头：高筋面粉38g高筋面粉230g黑糖蜜（或蜂蜜）40g奶粉6g盐3g鸡蛋50g水100g无盐黄油20g天然酵种黑糖蜜吐司（450g吐司模）的做法酵头材料混合均匀，盖好保鲜膜室温静置12小时发...
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天然酵种北海中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种北海中种吐司做法

  • 天然酵种北海中种吐司

  • 每次都面团偏湿各种问题，必须记录下来调整用料高筋面粉300克天然酵种100克牛奶95克蛋白75克盐4克快速酵母2克主面团高筋面粉150克蜂蜜70克盐2克奶油100克黄油35克天然酵种北海中种吐司的做法调整记录改善最佳配方用，记录用松弛久了，二发后进炉不长了...
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消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包做法

  • 消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包

  • 天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀加入面粉用厨师机...
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全麦天然酵种吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦天然酵种吐司面包做法

  • 全麦天然酵种吐司面包

  • 用料高筋粉400克天然酵母全麦100充盐5克油20克水300克全麦粉150克棕榈糖20克全麦天然酵种吐司面包的做法100克天然酵母，放入盆中，在将其他食材一起放入搅拌均匀揉光滑不用出模。发酵至两倍大，像现在的天气，我发了三个半小时。然后在取出面团在案板上，轻轻排气再揉圆过电子称，称...
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天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司做法

  • 天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司

  • 天然酵种你要一直活下去啊！！！！宝宝爱你爱你爱你哦用料高粉220克全麦天然酵母100%160克糖30克盐3克奶粉15克鸡蛋30克牛奶85到90克黄油20克芝麻瓜子仁等装饰用适量天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司的做法后油法揉到完全，有人说全麦揉不到手套膜，我厨师机好像20分钟出膜...
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吐司盒里的苹果天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的吐司盒里的苹果天然酵种欧包做法

  • 吐司盒里的苹果天然酵种欧包

  • 吐司盒里的苹果天然酵种欧包有脆皮有大洞有柔软的腰身。把欧包面团整形放入吐司盒里烘烤，不必使用石板，也不用制造蒸汽，出炉的面团比正统欧包软，顶部也有噼啪作响的脆皮，内芯却柔软无比。这次的面包，很喜欢！虽然只有面粉水酵母糖盐这几样材料烤出的面包闻起来却超香，有淡淡的坚果...
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天然酵种基本土司/面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种基本土司/面包做法

  • 天然酵种基本土司/面包

  • 用料面团天然酵种（100%）250g面包粉（可掺部分全麦）500g牛奶200g鸡蛋约90g（1.5个）糖65g奶粉（optional）20g盐6g黄油65g馅料（optional）天然酵种基本土司/面包的做法揉匀面团材料（除盐，黄油），静置约30分钟。揉面至面筋开始形成，加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，有薄膜。加盖放置3-4.5...
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天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司做法

  • 天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司

  • 用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法准备好天然酵种160克，称量好200克全麦粉、15克细砂糖、...
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全麦吐司（天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（天然酵种）做法

  • 全麦吐司（天然酵种）

  • 参考了IsabelaHei的低卡黑麦全麦吐司，为了消耗天然酵种，整了这个方子。天然酵种是按照leibaobao的方子培养的。450克吐司模一个的量。用料天然酵种80克高筋粉（金像）105克全麦粉（红磨坊）105克奶粉10克牛奶140克酵母2克红糖16克盐3克黄油17克全麦吐司（天然酵种）的做法除黄油外所有...
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  • 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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