家庭版海鲜锅
- 菜谱
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用料
姜 | 3片 |
洋葱 | 适量 |
蚝油 | 2大勺 |
郫县豆瓣酱 | 2大勺 |
蒜泥 | 1只 |
料酒 | 10克 |
白胡椒粉 | 3-5克 |
基围虾 | 10只 |
花蛤 | 200克 |
熏鱼 | 100克 |
糖 | 15克 |
娃娃菜 | 适量 |
家庭版海鲜锅的做法
蒜泥一只拍碎切泥,葱切段,姜切片待用,🦐去须除筋(在虾的尾部第二节用牙签穿过轻轻一条就能拉出啦,新鲜的🦐能跳出,在用刀轻轻的在🦐的肚皮上划一刀会看到第二条筋去除)然后锅内入适量的油,洋葱,姜片中火翻炒虾大约二分钟不到出锅备用
在锅内入油倒入蒜泥爆香后➕蚝油,郫县豆瓣酱继续翻炒一下,关小火后娃娃菜入锅,清水沿锅边倒入盖锅大火煮,(喜欢粉丝的也可以加点)烧熟后捞出娃娃菜先装盆
把花蛤,熏鱼,🦐,糖,逐个倒入留有汤汁的锅大火继续烧开,看到花蛤开口了说明就熟了可以,出锅剩在娃娃菜的上面,稍微排列一下这样看上去美观点最后撒上葱花和白胡椒粉即可,这样就能完成一道鲜味无比的家庭海鲜锅(整个厨房香气宜人)
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