家庭版海鲜粥🦞
- 粥
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用料
大米 | 2杯 |
姜 | 2片 |
虾 | 几只 |
干贝 | 数粒 |
芹菜 | 五六根 |
香菇 | 五六朵 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
家庭版海鲜粥🦞的做法
准备好原材料
最好用干香菇(但是我没有)所以鲜香菇焯水
将虾处理一下,虾头一定要留下,这是灵魂
配料切丁,小一点口感好,配菜也可以根据口味调整
锅中放油,油热后小火放入虾头,制取灵魂般的虾油
大米提前泡半个小时左右,泡的发白就可以了,让米充分吸收水分
煮粥的时候加点油可以防止溢锅(但最好还是一直看着锅,更稳妥些😝)煮大概半小时左右,再加入虾油、香菇丁煮几分钟继而加入芹菜粒和虾,煮的时候一定要不停搅拌防止粘锅,用少许盐和蚝油调味即可出锅啦
煮到这样就差不多啦
鲜美👍😋
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