熏拔鱼

用料  

熏拔鱼的做法  

1. 先把鲅鱼处理干净，切断，大小按照自己喜欢吃的规格来就可以啦我个人喜欢中间部分大一些鱼头和鱼尾的部分切小一些，切好的鱼要用料酒和盐腌一下，大约二十分钟左右

2. 腌制好的鱼，油热下锅炸，炸至金黄色捞出控油即可，这里的炸是指把鱼要炸熟哈

3. 起锅热油放葱姜糖，炒出糖色

4. 准备好的葱姜等

5. 放入橘皮、香叶、大茴在煸炒片刻，炒好之后倒入开水

6. 放开水放鱼，大火煮沸

7. 加入老抽

8. 加入白糖

9. 大火煮沸转小火，焖煮至汤汁和鱼差不多平即可

10. 啦啦啦出锅啦，