柠檬脆皮鸡爪
- 菜谱
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用料
葱、姜、蒜 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 1公斤 |
生抽 | 4勺 |
小米椒 | 1把 |
盐 | 适量 |
糖 | 2匙 |
醋 | 2勺 |
柠檬脆皮鸡爪的做法
鸡爪洗净,剪去趾甲
配料备好洗净
配料切片切丝
鸡瓜斩段,用水浸泡15分钟,开水冲洗去血水,洗净
冷水入锅煮,撇去浮沫。水开后继续煮12-15分钟
放入冰水浸泡五分钟
捞出,控干水分
生抽
香醋
加入白糖,酱油、醋、盐,柠檬片,辣椒丝,葱姜丝蒜片,抓拌均匀
入冰箱冷藏4小时即可食用
酸甜鲜咸,脆爽可囗
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