油爆琥珀虾仁

今天刘爸买的虾又大又新鲜且量有点多，吃腻了白灼、红烧，所以临时起意来个新鲜的烧法，而且除去准备程序，这是一道超级无敌快手的菜[偷笑]。

用料  

油爆琥珀虾仁的做法  

1. 1、将生姜、大蒜油锅爆香；

2. 2、注意⚠️秘诀来了，抓10来颗花椒放进去后，立即把洗净控干水分的虾仁放进去滑炒；

3. 3、蝦仁變色後，依次放入適量椒鹽、料酒、醬油、蚝油、蒸鱼豉油、番茄酱翻炒，汁水收干后就可以盛出，撒上葱花。